Jamón Prim Salamanca S.L. ist unser Partnerunternehmen aus Salamanca für Ibéricoschinken aus Getreidefütterung. Das Familienunternehmen Dehesa de Prim aus der Region Salamanca steht seit mehr als 40 Jahren für authentische und sorgfältig gereifte Ibéricos. Die Schinken werden in Spanien unter der Marke „Prim Oro Ibérico“ (zu Deutsch: Ibérico Gold) vermarktet.
Das Unternehmen verfügt über eigene Ländereien in der nährstoffreichen Hochebene (dehesa) nahe Salamanca, in denen die Schweine heranwachsen. Durch die integrierte Herstellung - von der Aufzucht, dem Heranwachsen, der Schlachtung bis hin zur jahrelangen Reifung - kontrolliert Prim alle Produktionsschritte und steht somit uneingeschränkt für die Qualität ihrer Schinken gerade.
Die Cebo-Schinken von Jamón Prim durchlaufen eine garantierte Reifezeit von mindestens 24 Monaten in den Trockenkammern (secaderos) der Schinkenmacher. Die Schinken weisen einen angenehm nussigen Geschmack auf und sind durch ihre konventionelle Fütterung mit Getreide eine wunderbare und preisgünstige Alternative zu den Bellota-Schinken.
Bei Jamon.de bieten wir Ihnen aus der Gold-Serie von Jamón Prim sowohl den ca. 7,5kg schweren Hinterschinken (jamón) an als auch den ca. 4,5kg schweren Vorderschinken (paleta).
