Das Quittenfleisch (carne de membrillo oder auch dulce de...
Das Quittenfleisch (carne de membrillo oder auch dulce de membrillo) ist ein aus Quitten hergestelltes Dessert. Es ist ein mit Zucker eingekochter Quittenmus, der nach dem Erkalten fest und schnittfest wird. In Spanien wird das Quittenbrot zwar auch auf Toastbrot oder Sandwiches gegessen, hauptsächlich wird es allerdings alleine genascht oder - in flache Würfel oder in dünne Streifen geschnitten - zum Käse (insbesondere Manchego-Käse) gereicht.
Queso con carne de membrillo (Käse mit "Quittenfleisch") ist ein absoluter Klassiker der spanischen Küche. Das carne de membrillo ergibt einen wunderbar süß-aromatischen Kontrast zum Käse und passt zu herzhaft-reifen Käsesorten genauso gut wie zu einem milden Frischkäse. Zu dieser Fruchtspezialität gibt es in Deutschland übrigens kein Pendant, man könnte sie mit einer Art schnittfestem Quittengelee vergleichen.
Das Quittenfleisch (carne de membrillo oder auch dulce de membrillo) ist ein aus Quitten hergestelltes Dessert. Es ist ein mit Zucker eingekochter Quittenmus, der nach dem Erkalten fest und schnittfest wird. In Spanien wird das Quittenbrot zwar auch auf Toastbrot oder Sandwiches gegessen, hauptsächlich wird es allerdings alleine genascht oder - in flache Würfel oder in dünne Streifen geschnitten - zum Käse (insbesondere Manchego-Käse) gereicht.
Queso con carne de membrillo (Käse mit "Quittenfleisch") ist ein absoluter Klassiker der spanischen Küche. Das carne de membrillo ergibt einen wunderbar süß-aromatischen Kontrast zum Käse und passt zu herzhaft-reifen Käsesorten genauso gut wie zu einem milden Frischkäse. Zu dieser Fruchtspezialität gibt es in Deutschland übrigens kein Pendant, man könnte sie mit einer Art schnittfestem Quittengelee vergleichen.
100g Quittengelee werden hergestellt aus 52g Quitten.
Nettogewicht: 240g
Hersteller: Emily Foods S.L., 30500 Molina de Segura (Murcia), Spanien.
Lagerhinweis: Muss nicht gekühlt werden.
Nährwertangaben:
- Portionsgröße (in g): 100
- Energie (in kJ/kcal): 1074 Kj / 253 kcal
- Fett (in g): 0,0
- davon gesättigte Fettsäuren (in g): 0,0
- Kohlenhydrate (in g): 67,1
- davon Zucker (in g): 67,1
- Eiweiß (in g): 0,2
- Salz (in g): 0,0
